BioKaiser

Richtig gutes Brot backen und außerdem ein kleines bisschen die Welt verändern

Beschreibung – Auf einen Blick

Die Backwaren von BioKaiser sind jeden Tag ein kleines bisschen anders. Zum Glück. Denn das ist das sichtbare Ergebnis von Backen ohne High-Tech-Enzyme, Emulgatoren, Stabilisatoren und unzähliger weiterer Zusätze, die in Deutschland zugelassen sind. BioKaiser arbeitet stattdessen mit Brüh– und Kochstücken, lang geführten Vorteigen und vielen anderen natürlichen Backverfahren, die uns frische und aromatische Backwaren schenken. Seitden Anfängen in den 80er Jahren setzt BioKaiser auf das Urprinzip des Backens: Sauerteige, die etwa 18 Stunden und mehr reifen. Denn je langsamer und schonender der Reifeprozess der Teige verläuft, desto feiner und ausgeprägter entwickeln sich die Aromen. Heute bezeichnet man das als „Slow Bakery“. Und natürlich vertrauen man bei BioKaiser auf das Können, die Erfahrung und die Freude seiner BäckermeisterInnen, GesellInnen, ProduktionshelferInnen und Azubis. Mit 28 eigenen Filialen in verschienenen Städten und über 140 Verkaufsstellen zählt Biokaiser heute zu den größten Bäckereien im Rhein-main-Gebiet. Neben der ökologischen Nchhaltigkeitgeht es bei BioKaiser auch um eine ethische und gemeinwohlorientierte Unternehmensführung.

Nachhaltigkeit von Anfang bis Ende: BioKaiser ist ein Pionier unter den nachhaltigen Bäckereien und auf dem Gebiet einer ethischen, sozialen und ökologischen Unternehmensführung. Bei BioKaiser steht die gesamte Wertschöpfungskette im Zeichen der Nachhaltigkeit. Von der Auswahl der besten Bio-Zutaten bis hin zur liebevollen Zubereitung in unserer Backstube – Bei BioKaiser wird größten Wert auf Qualität und Umweltbewusstsein gelegt. Und das schon seit über 40 Jahren.

Übersicht